严格把好食品安全质量关，切实保障全院老人的饮食安全，是金夕延年养老机构后勤保障工作的重中之重。近日，无锡金夕延年锡东护理院邀请在院老人及家属组成了检查小分队，重点就食品安全卫生、伙食餐饮标准等问题进行了监督、检查。

        开业以来，金夕延年锡东护理院深入强化餐饮服务管理，引入专业营养师参与配餐，根据每个老人的健康状况及营养需求设置了普食、流食、无糖以及痛风等多样化餐食。同时，院部还结合老年人的体质状态制定了合理的就餐机制，少食多餐，营养均衡，全面护航老人的营养健康。除了在菜品及餐食种类上的用心，院部还在食品安全上狠下功夫：确立食材验收双签制度，开展常态化自纠自查活动，菜品每日留样，明确每日就餐人数及特餐数量，厨师须及时深入老人生活区倾听意见和建议等等，持续优化食品安全管理，提升餐饮服务品质，赢得了良好的口碑。

        此次食品安全检查活动开放、透明，不仅让老人和家属更为全面地了解了护理院的餐饮保障服务质量，同时也进一步增强了全院做好食品安全管理的信心和责任意识，齐心协力以更为积极有效的行动来坚守老人们舌尖上的安全。